Sommertrüffel, ganze Trüffel, im Wintertrüffelsaft, Gaillard, 115 g Alc.18.0% weißes Fleisch
$53.30
Description
weißes Fleisch
aus Sri Lanka
Mit Agar können kleinste Portionen geliert werden und es ist für heiße Gelatinen einsetzbar
wird ein neues Kapitel in der Entwicklung ergonomisch formvollendeter
so können sie ihr Geschmack voll entfalten
Sommertrüffel, ganze Trüffel, im Wintertrüffelsaft, Gaillard, 115 g Alc.18.0% weißes FleischDie ganzen Sommertrffel sind mit etwas Salz in Wintertrffelsaft einreduziert und knnen wie frische Trffel genutzt werden. In kleine Stcke zerkleinert oder gehobelt taugen sie sich prima zur Fertigung von Terrinen, Pasteten, Saucen oder zu Frischkse. Fr Saucen sollten sie vorher in etwas Olivenl angednstet werden.
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