Weinbrand 2013, eichenfaßgelagert Weinbrand:70 cL fruchtiger Cassisduft

fruchtiger Cassisduft

gefolgt von einer gemächlichen Destillation

wenig Saft und Zucker

weichen Mirabellenbrand

Quittenbrand: Vor der Quitte haben wir großen Respekt: viel Aroma

Weinbrand 2013, eichenfaßgelagert Weinbrand:70 cL fruchtiger CassisduftWeinbrand 2013, im Eichenholzfass gereift: Weiburgunder, Chardonnay und Riesling, ungeschwefelt und spontan vergoren, sind die Grundlage dieses Brandes. Die Weine wurden nach Abschluss der Grung sofort zusammen mit der Hefe gebrannt. Seither reift der Weinbrand in Allier Eichenholzfssern der Tonnellerie Damy, Mersault. Kann sich durchaus mit den groen Brdern westlich des Rheins, die wir sehr schtzen, messen. Unser Weinbrand ist trocken und nicht