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Subtile Noten von Bienenpollen mit Anklängen an weiße Mirabellenblüten bringen Lebendigkeit in die Nase

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Joachim Wissler - das große Herbstmenü -Im Jahr des Trüfffels - der Winter

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Purée de Piment d´Espelette, Püree aus dem französischen "Pfeffer", Chilipüree, 90 g Storing_temp.3° Subtile Noten von Bienenpollen mitDer einzige hauseigene Pfeffer Frankreichs ist der Piment, und er findet in Espelette in der Nhe des Ortes St. Jean de Luz ideale klimatische Bedingungen zum Gedeihen: ein guter Boden und viel Wrme. Piment ist pikant, jedoch nicht so scharf wie Cayenne. Bestens zu Omelette, Grillfleisch, Salat, Fisch oder Pizza.