Deba White Steel #2 Kasumi Büffelhorn und Teakholz Griff 180mm SG-2 Japanische Schleifsteine (auch Wassersteine genannt)

Japanische Schleifsteine (auch Wassersteine genannt) – sowohl natürliche als auch synthetische – sind für ihre schnelle Wirkung bekannt

Das Yanagi Kiritsuke ist etwas schwerer

Dieses einzigartige Kiritsuke AUS-10  Kochmesser mit Tsuchime Damast Finish ist ein exquisites Stück japanischer Handwerkskunst

Dieses japanische Gyuto-Messer bietet mit seinem dunkelblauen Urushi-Griff und der Tsuchime-Damastklinge eine atemberaubende Ästhetik

Das Deba Molybdän Westlicher Griff 210mm ist mit größter Sorgfalt für Profiköche gefertigt

Deba White Steel #2 Kasumi Büffelhorn und Teakholz Griff 180mm SG-2 Japanische Schleifsteine (auch Wassersteine genannt)Deba is a sturdy fish knife with a solid and thick blade. The blade doesn't bend even if force is applied. It is often used to remove large fish scales, handle the bones, open the back of the fish, and cut the bones. The blade's thickness and weight can help to cut off fish heads without damaging the blade, as well as the small bones of chicken.