Sanbaizu - Bonito-Essig (Dashiessig), Japan, 700 ml Alc.30.0% gekochtem und rohem Gemüse

gekochtem und rohem Gemüse

Cupcakes und etliche Dessertvariationen verzieren

Die stabilisierende und gelierende Wirkung entfaltet sich ab 75 °C

Der Geruch von Piment oder Nelkenpfeffer ist äußerst markant und geschmackvoll

Dabei achtet Piero Gonnelli auf Spitzenqualität der hand- oder maschinengeernteten Oliven

Sanbaizu - Bonito-Essig (Dashiessig), Japan, 700 ml Alc.30.0% gekochtem und rohem GemüseSanbaizu ist in der traditionellen Kche eine Mischung aus Essig, Se (Zucker Mirin) und Shoyu. Diese Qualitt ist noch zustzlich mit Katsuobushi Bonito verfeinert. Die Sauce ist etwas ser im Geschmack als der Tosazu von Marusho (Art: 68543 & 45514). Der Bonitogeschmack ist etwas dezenter. Sanbaizu passt naturbelassen zu Salaten, wird aber traditionell gerne zu gekochtem Krebsfleisch als Dipp gereicht. Passt also zu jeder Meeresfrchteplatte! Marusho