Domaine de Juchepie - Chenin Blanc La Passion - Coteaux du Layon 2017 Gutschein Die Maische durchläuft 7 Tage

Die Maische durchläuft 7 Tage Vergärung und 10 Tage Mazeration

Im Anschluss werden die Trauben entrappt und nochmals selektiert bevor sie bei kühlen Temperaturen spontan vergoren werden und 10 Tage auf der Maische liegen bleiben

damit nur allerbestes Traubengut für den Wein verwendet wird

So fließen Trauben aus alten Rebbeständen von Böden aus Schiefer

die man in jedem Wein von Corte Pavone wiederfindet

Domaine de Juchepie - Chenin Blanc La Passion - Coteaux du Layon 2017 Gutschein Die Maische durchläuft 7 TageDie Chenin Blancs von Eddy Oosterlinck vermgen mit ihrem Ausdruck, ihrer Lebendigkeit und Tiefe einach zu begeistern. Ob trocken oder edels, jeder einzelne Wein zeigt sein inidivudelles Terroir mit seiner jeweils eigenen Vielschichtigkeit, bei der Eddy der Natur seinen Lauf lsst. Alle Weine werden spontan vergoren und erhalten nur eine minimale Dosis an Schwefel. Die Trauben fr den La Passion entstehen auf einem Mosaik aus verschiedenen Bden wie