Locuzoon (Johannisbrotkernmehl), Biozoon, E 410, 250 g Alc.15.6% Kühl und trocken lagern
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Description
Kühl und trocken lagern
Erhältlich im Auswahl von Thun Gourmet
In Verbindung mit Nussölen oder nativem Olivenöl extra bestens passend für Salate
erinnern soll
wässrige Zutaten eingebracht werden
Locuzoon (Johannisbrotkernmehl), Biozoon, E 410, 250 g Alc.15.6% Kühl und trocken lagernLocuzoon besteht aus Johannisbrotkernmehl (E 410). Es wirkt in kalten Flssigkeiten als hnlich gutes Verdickungsmittel wie Xanthan zur Verarbeitung von Milchprodukten, Desserts, Fruchtzubereitungen, sowie Dressings und Saucen. Lst man Locuzoon in etwas kaltem Wasser vor und rhrt es gut ein in kochend heie Flssigkeiten, bildet sich bei Abkhlen ein hitze stabiles Gel. Dabei wirkt Locuzoon in einem weiten pH Bereich, d. h. es lsst sich auch fr saure
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