Bio Rotwein 'Vriccio' Primitivo IGT Puglia 0,75l | Apulien, Italien | Rebe: Primitivo Herzhaftes einer Waschmaschine und einem kontinuierlichen

einer Waschmaschine und einem kontinuierlichen Extraktionssystem  mit Zweiphasen-Dekanter ausgestattet

hat diese Sorte in den letzten Jahren großes Interesse gefunden

Mittlere Intensität

die eine Temperaturkontrolle und Rückverfolgbarkeit in jeder Verarbeitungsphase ermöglichen

Erziehungssystem (Rebe) : Guyot

Bio Rotwein 'Vriccio' Primitivo IGT Puglia 0,75l | Apulien, Italien | Rebe: Primitivo Herzhaftes einer Waschmaschine und einem kontinuierlichenEigenschaften und Geschichte Der Vriccio Primitivo IGT Puglia ist ein Bio Rotwein aus reinem Primitivo. Die Primitivo Trauben erreichen ihre volle Reife gegen Ende August. Nach der Ernte und dem sanften Pressen mazeriert der Most mit den Schalen und grt 12 Tage lang bei kontrollierter Temperatur. Hufiges traditionelles Umpumpen und Delestage ermglichen eine gute Sauerstoffversorgung der Grmasse und eine bessere Fixierung der Farb und Aromastoffe. Der