Creative Cuisine GlucoSalt, Spherifikation, 600 g sub-tequila-und-mezcal fettabweisend aus dem Sortiment von

fettabweisend aus dem Sortiment von Thun Gourmet

Während des gesamten Verarbeitungsprozesses überschreitet die Temperatur nie 26 °C

der unsere wunderschöne Insel widerspiegelt

6-fache der Süße von Zucker (Saccharose)

Richtig seriöser Sommersprudel

Creative Cuisine GlucoSalt, Spherifikation, 600 g sub-tequila-und-mezcal fettabweisend aus dem Sortiment vonGlucoSalt setzt sich zusammen aus einer Komposition von zwei Kalziumsalzen und ist geschmacksneutral. Es kommt bei den Techniken der Sphrisierung zum Einsatz, bei der calciumhaltige und natriumalginathaltige Flssigkeiten miteinander reagieren, sodass zarte Geleeperlen entstehen. Fr die Sphrisierung essentiell sind gleichermaen CitricSalt und CalcicSalt und ebenso Algin.