Parpaccio Arancia e Cannella – Orangen-Zimt-Essig zum Reiben, Mengazzoli 160 g genever exquisite cocktail Coratina – die charakterstärkste Olive

Coratina – die charakterstärkste Olive Apuliens

harmonischen Gesamtbild

elegant und fruchtbetont mit einem harmonischen

Deshalb gehört Trüffel zu neutralen Trägern wie Reis

Serviertemperatur: 10–12°C

Parpaccio Arancia e Cannella – Orangen-Zimt-Essig zum Reiben, Mengazzoli 160 g genever exquisite cocktail Coratina – die charakterstärkste OliveOrange und Zimt. In fester Form. Ein Essig, den man reibt mit fruchtig herber Orange und der Wrme von Zimt. Die Kombination klingt nach Dessert und funktioniert auch ber Poulet. Genau das macht sie interessant. Was Parpaccio ist Acetificio Mengazzoli hat Essig in einen festen Krper verwandelt. Er lsst sich behandeln wie Parmesan: reiben feine Flocken ber das fertige Gericht hobeln hauchdnne, fast transparente Scheiben schmelzen als Sauce oder Glasur