Kama Usuba(Kansai) Blue Steel #2 Kasumi Sumi Urushi Griff 210mm Griff:Japanisch warum es 肥後守 (Higonokami) genannt

warum es 肥後守 (Higonokami) genannt wird

das sich durch tadelloses Design und Leistung auszeichnet

Das Schriftzeichen 守 (kami) bedeutet Schutz

Dieses Messer wird auch Hone-kiri genannt und bedeutet wörtlich "Knochen schneiden"

Hergestellt aus Aogami #2 Stahl

Kama Usuba(Kansai) Blue Steel #2 Kasumi Sumi Urushi Griff 210mm Griff:Japanisch warum es 肥後守 (Higonokami) genanntDas, ursprnglich aus der Kansai Region stammende, Kama Usuba ist ein traditionelles japanisches Kchenmesser, speziell entwickelt fr das przise Schneiden von Gemse. Mit seiner breiten, dnnen und einseitig geschliffenen Klinge ermglicht es feine und gleichmige Schnitte, ohne das empfindliche Gemse zu beschdigen. Ideal fr Techniken wie Julienne, Brunoise und Katsuramuki, ist das Kama Usuba unverzichtbar fr professionelle Kche und anspruchsvolle