Weingut Wimmer-Czerny - Roter Veltliner Fels am Wagram 2022 TK-Artikel Mit dem Pet Nat Grüner

Mit dem Pet Nat Grüner Veltliner zeigt Matthias Hager einmal mehr sein Können

die von drei Seiten natürlich belüftet wird und nur bei zu kühlen oder zu heißen Temperaturen geschlossen wird

Diese einzigartigen Terroirs verleihen dem Wein seine charakteristische Mineralität und die feine rauchige Note („fumé“)

Die Cuvée basiert auf Chardonnay (37%) und Pinot Noir (42%) ergänzt durch einen kleinen Anteil Pinot Meunier (21%) aus überwiegend alten Reben

Im Anschluss kann der Wein sich noch mal für 6 Monate auf der Vollhefe ausruhen

Weingut Wimmer-Czerny - Roter Veltliner Fels am Wagram 2022 TK-Artikel Mit dem Pet Nat GrünerFr Winzer Hans Czerny ist die weie Rebsorte Roter Veltliner ein besonderes Steckenpferd. Fast ausgestorben, hat er ihr gemeinsam mit anderen Winzern wieder Leben eingehaucht. Inzwischen ist der Rote Veltliner in die Slow Food Arche des Geschmacks aufgenommen wurden und erweitert die Genussvielfalt im Glas. Nicht direkt verwandt mit dem bekannten Grnen Veltliner, bringt sie aber auch eine schne wrzige Struktur mit sich. Zudem hat sie die positive