Isomalt - Zuckeraustauschstoff ST F, fein, 0,2 - 0,7mm, 25 kg sub-fonds-und-demi-glace 9 Monate gereift in alten

9 Monate gereift in alten Eichenfässern

weshalb die Produkte meist über die Restmülltonne entsorgt werden müssen

Sabarot Morcheln

Ideal passend zu Fonds

Schwarze Sommertrüffel werden auf natürliche Weise im eigenen Sud haltbar gemacht

Isomalt - Zuckeraustauschstoff ST F, fein, 0,2 - 0,7mm, 25 kg sub-fonds-und-demi-glace 9 Monate gereift in altenIsomalt lsst sich als krpergebendes Sungsmittel im Verhltnis 1: 1 anstelle von Zucker einsetzen und darf daher nicht mit Intensivsstoffen gleichgesetzt werden, welche zwar Se, aber weder Volumen noch Struktur beitragen. Im Bereich der Gastronomie hat sich Isomalt vor allem in der sogenannten "Zuckerkunst" fr Dekorations und Dessertkreationen einen Namen gemacht, was auf seine besondere Stabilitt zurckgefhrt wird. Dank seiner ernhrungsphysiologischen