Takasago Yamahai Junmai Ginjo Shochu_Brauner Zucker (Kokuto) Einzigartig sind seine charakteristischen Bitternoten

Einzigartig sind seine charakteristischen Bitternoten und sein typisches Aroma von japanischem Grüntee

Oktober ist einer der wichtigsten Tage im Sake-Kalender

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Der Hime Melon Umeshu ist die köstliche Symbiose aus Umeshu und Honigmelone

Yomogi ist ein für die japanische Küche überaus wichtiges Kraut

Takasago Yamahai Junmai Ginjo Shochu_Brauner Zucker (Kokuto) Einzigartig sind seine charakteristischen BitternotenDer Takasago Yamahai Junmai Ginjo ist ein fruchtiger und komplexer Sake, der mit der traditionellen Braumethode Yamahai hergestellt wird. Die Milchsure, die fr den Schutz der Hefe whrend der Grung wichtig ist, wird nicht knstlich zugesetzt, sondern entsteht auf natrliche Weise durch Mikroorganismen, die sich in der Brauerei befinden. Dieser Prozess dauert lnger als bei modernen Methoden, ist aber von groer Bedeutung fr die Entwicklung komplexer