Emulzoon (Sojalecithin), für stabile Emulsionen, Biozoon, E 322, 300 g kat-fisch-kaviar-und-meeresfruechte gepaart mit ausgewählten Kräutern

gepaart mit ausgewählten Kräutern

Perfekt zum Aromatisieren von Bratengerichten und Kurzgebratenem

Süssspeisen

eingefangen von den Riegersburger Genusspionieren Josef Zotter und Alois Gölles

Es ist insbesondere für Brot und herzhaften Teig geeignet

Emulzoon (Sojalecithin), für stabile Emulsionen, Biozoon, E 322, 300 g kat-fisch-kaviar-und-meeresfruechte gepaart mit ausgewählten KräuternEmulzoon beinhaltet GMO freies Sojalecithin (E322), welches als Emulgator dient, d. h. zur Verbindung von Fett und Wasser dient. Mit Emulzoon knnen zum einen fetthaltige Dressings (z. B. eine Vinaigrette) oder Mayonnaise hergestellt werden. Zum anderen dient Emulzoon der Fertigung von luftigen Schumen, die ein aromatisches, schmelzendes Mundgefhl erzeugen. Beispiel Cranberryluft: >100ml Cranberrysaft + 20ml Cranberrysirup mischen. >2 gestrichene