2022 Monthelie, Pierrick Bouley Warre’s • Trockenfeldbau & Demeter-Zertifizierung

• Trockenfeldbau & Demeter-Zertifizierung

wie man es von einem Blanc de Blancs aus der Côte des Blancs erwartet

mit einem Anteil neuer Fässer von 20 bis 30 Prozent

18 Jahre nach dem Beginn des Abenteuers Domaines Paul Mas hat sich Jean-Claude Mas einer neuen Herausforderung gestellt: Er hat ein Weinprojekt von A bis Z entworfen

weniger für Masse

2022 Monthelie, Pierrick Bouley Warre’s • Trockenfeldbau & Demeter-ZertifizierungFeinheit und Leichtigkeit zeichnen diesen Wein aus, der jung serviert werden sollte, wenn man Frische und Frucht wnscht. Mit etwas Alter entwickelt der Wein Noten von Erde, Farnen und Gewrzen. Es ist ein wunderbares Glas fr Aperitif, Wurstwaren und gebratenes Geflgel. Die Trauben werden von Hand geerntet und im Keller sortiert. Die alkoholische Grung beginnt in Tanks, wird aber nach der Hlfte der Grung in Fsser umgefllt, wo der Wein 12 Monate ruht.