2021 Alter Sybarites Rouge, Saumur-Champigny, Domaine Moly Dal Cero Die Trauben stammen vom höchsten

Die Trauben stammen vom höchsten Teil der Felder im Santa Ynez Valley

aber das Wachstum hatte einen guten Start

und ein zweites Mal durch einen optischen Scanner

um dem Wein mehr Geschmack

Die Trauben werden zu 100 % entrappt und der Most mit leichtem Zusammenfügen/Überpumpen vergoren

2021 Alter Sybarites Rouge, Saumur-Champigny, Domaine Moly Dal Cero Die Trauben stammen vom höchstenDies ist derselbe Wein wie der Les Sybarites des Hauses, der jedoch weitere 12 Monate im Fass gereift ist, also insgesamt 24 Monate. Eine Flle dunkler Beeren und Gewrze, untersttzt durch den kruterigen Charakter von Cabernet Franc. Dicht und fleischig mit Schichten von Beeren und einer fantastischen Weichheit. Die Trauben stammen von Reben, die in Chac, Varrains und Chaintres in der Appellation Saumur Champigny wachsen. Der Boden besteht aus flachem