DRY AGED GOULASCH AUS DER KEULE | mind. 14 Tage gereift vom Freilandrind Burger Patties bei gleichmäßigem Drehen der Spieße

bei gleichmäßigem Drehen der Spieße

dunkles Fleisch

zwei bis drei Zentimeter dicke Scheiben und bestreust diese mit grobem Meersalz

Das Kotelett wird aus dem Kotelettstrang geschnitten

also dem Rückenstück vom Schwein

DRY AGED GOULASCH AUS DER KEULE | mind. 14 Tage gereift vom Freilandrind Burger Patties bei gleichmäßigem Drehen der SpießeZusammengefasst besteht die ungarische Kche aus genau zwei Elementen: Paprika und Gulasch. Was einfach klingt, ist doch lecker und auch vielseitig. In der ungarischen Kche sind die franzsischen und sterreichischen Einsse deutlich sprbar. Im Ungarischen bezeichnet Gulys den Ausdruck "dem Hirten zugehrig von einem Hirten gemacht" und ist eine Suppe zur Verwertung von Fleischabfllen, die sich in hnlichen Variationen bei vielen Steppenvlkern bis heute