Mauro Sebaste Barbera d’Alba Superiore DOC Centobricchi 2021 Chanson Monteillet Zur Herstellung dieses Brandys wird

Zur Herstellung dieses Brandys wird zunächst ein Grundwein aus der Weißweintraube Arién hergestellt

Die Spitzencuvée des Hauses – großes Bouquet

und genau das zeigt sich hier in der Vinifikation

konnte der Wein reich ausgebaut werden

während Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon Struktur und Frische einbringen

Mauro Sebaste Barbera d’Alba Superiore DOC Centobricchi 2021 Chanson Monteillet Zur Herstellung dieses Brandys wirdber den Wein Barbera d'Alba Superiore DOC Centobricchi 2021 wird zu 100 % aus Barbera von Feldern in Alba und Diano d'Alba hergestellt. Die Trauben werden von Hand geerntet und in 25 kg Kisten gesammelt. Auf dem Sortiertisch hat eine weitere Sortierung der Trauben stattgefunden, sodass nur die absolut besten fr den Wein verwendet werden. Die Mazeration dauert 8 10 Tage in temperaturkontrollierten Stahltanks mit tglichem Umpumpen. Anschlieend reift der