kobal haloze orange orangewein ptuj slowenien trocken Grapefruitschale und ein feiner Salzhauch

Grapefruitschale und ein feiner Salzhauch

▸ 14 Tage Maische

Alte Cabernet-Sauvignon-Reben aus einer einzelnen Ton-Kalk-Parzelle in Lussac-Saint-Émilion

lässt sie sechs Stunden auf der Maische und vergärt überwiegend im Stahl

▸ Keller auf 923 m

kobal haloze orange orangewein ptuj slowenien trocken Grapefruitschale und ein feiner Salzhauch48 Tage Maische, 2 Jahre Holz. Orange. Zimt. Weischokolade. Salz gegen Orange. 48 Tage auf der Maische, danach zwei Jahre in gebrauchten Barriques Gesprchsstoff garantiert. Orangenschale, ein Hauch Zimt und eine salzige Marl Note liefern Spannung bis zum letzten Schluck. Leicht gekhlt anreichen, damit die Struktur greift. Winzer Bojan Kobal arbeitet mit 15 bis 57 Jahre alten Reben auf 250400 m hohen Mergel Terrassen in Haloze. Die Cuve grt spontan,