Zerberos Dair 2018 best Her står 40 år gamle

Her står 40 år gamle vinstokke med Chardonnay og Aligoté på jordbund af glaciale moræner – dannet

Når druerne er høstet gennemgår de carbonic maceration i hele klaser

Der bruges kun naturlige gærstammer

Nora begyndte sit vineventyr i Pfalz

Kan nydes med fisk

Zerberos Dair 2018 best Her står 40 år gamleLa Chapelle La Joya de la Movida, 60 r gamle stokke. Skiffer holdig jord. Druerne afstilkes og knuses. Mosen grer p den naturlige gr, mens den ligger med skindene i 53 dage(!) hvorefter vinen overfres til 225 liters franske egefade, hvor den for lov at tilbringe 15 mdr. Der er smk for skillingen her. Det er en vin som fylder meget i bde nsen og glasset, men den er holdt oppe af sin ekstrem flotte syrebalance. Dette er den ideelle vin til retter med