TALO IGP PUGLIA CHARDONNAY Reggiano men en god Amarone bliver

men en god Amarone bliver aldrig tung

en kølig gæring og til sidst en separat modning

Derfor er ENE Espresso også perfekt til at lave den klassiske favorit

idet druerne ikke straks bringes til vinificering men tværtimod lægges eller hænges til tørre

Cideren fremstilles i Nordfrankrig

TALO IGP PUGLIA CHARDONNAY Reggiano men en god Amarone bliverVinen er lavet p Chardonnay fra omrdet San Marzano og Salento i Puglia, p udvalgte parceller, der ligger ca. 100 m. over havet, og som har en undergrund med et hjt kalkindhold, hvilket giver god drning i dybden. Dette sikrer hvidvine med god finesse og aroma. Druerne bliver hstet fra midt til slut august. Efter en afstilkning, en skind maceration i f timer og en sknsom presning, gres vinen p stltanke og modnes i 4 mneder p franske trfade, med lbende