Marangole Toscana IGT 2020 - Etichette d'Autore gift cioè di colonie di lieviti
$130.00
Description
cioè di colonie di lieviti diversi derivanti da precedenti vinificazioni
le uve vengono trasferite in serbatoi di acciaio inox dove fermentano a temperatura controllata
Perfetto con frutti di mare
Il finale è lungo e persistente
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Marangole Toscana IGT 2020 - Etichette d'Autore gift cioè di colonie di lievitiVINIFICAZIONE E AFFINAMENTO Le uve destinate al Marangole provengono dallomonimo vigneto e vengono raccolte esclusivamente a mano nella parte pi alta della parcella. La fermentazione e la macerazione si svolgono in anfore di terracotta, con circa il 30% dei grappoli interi. Durante la fermentazione si effettuano delicate follature manuali. Terminata la fermentazione alcolica, il vino rimane in macerazione sulle bucce per altri tre mesi. Dopo la
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